★目次 第1章 地球と微生物 第2章 微生物と発酵の発見 第3章 発酵技術の進歩 第4章 日本人と発酵 第5章 発酵を司る主役たち 第6章 今日の発酵工業 第7章 奇跡の発酵 ★世界中で展開されている熾烈な発酵技術競争のなかでも、日本の発酵技術の水準はトップクラ…

毎月、21日に東寺で弘法市が開かれ、25日には北野天満宮で天神市が開かれます。両神さまは互いに仲が悪く、弘法さんが晴れなら天神さんは雨、弘法さんが雨なら天神さんは晴れと言われます。日本の天気の移ろいやすさをたとえたものです。今月も21日が快晴だ…