牛肉とピーマンの細切り炒め

久しぶりに新しい料理に挑戦してみました．中華です．牛肉とピーマンの細切り炒めを作りました．オイスターソースが味のベースです．赤ピーマンを使ったのは初めてでした．スーパーでも端の方に置いてありますね．炒めるだけなので，簡単かと思いきや，料理の本のように鮮やかには仕上がりませんでした．見た目も味も”ギトギト”させないようにしたいものですが，やはりまだまだ難しいですね．
次は，ホイコウロウやはるさめの煮込みを作ってみようと思います．