マンゴー・チャツネ

マンゴーチャツネに挑戦してみました。生マンゴーは高かったので、缶詰のものを利用しました。レシピは、ここのページのものを参照させていただきました。ただし酢は、アップルビネガーとワインビネガーを使いました。
市販のものと比べると、若干甘いように感じますが、一回目にしてはまずまずのできかと思います。さらに甘くすると、ジャムになります。また、ショウガとニンニクが入っているので、お湯で薄めて飲むと、冬は身体を温めてくれそうです。いろいろ使い道がありそうです。