真面目にチャイを作ったのは初めてです。ハーブを十分に使うことで、香りのいいチャイができます。シナモンは、パウダーよりもスティックの方が絶対いい味がでると思います。カルダモンは香りがとてもいいですし、ショウガは冬場は多めにしてもいいですね。
材料：紅茶葉・・・小さじ４
シナモンスティック・・・１本
クローブ・・・５〜６粒
カルダモン・・・２〜３粒
ショウガ（スライス）・・・少々
グラニュー糖・・・適宜
牛乳・・・２００cc
水・・・２００cc
作り方
１．シナモンスティック、クローブ、カルダモンをそれぞれちぎって鍋にいれ、水、ショウガを入れて沸騰させる。
２．沸騰したら、紅茶葉を入れる。紅茶の色が出たら、牛乳を加えて沸騰させる。
３．ふきこぼれないように、2〜3回沸騰を繰り返す。
４．ティカップに茶こしで濾しながら注ぎ、グラニュー糖を入れて出来上がり。
