茂木さんの「食」に関する記事が日経のサイトにありました． http://waga.nikkei.co.jp/health/antiaging.aspx?i=20061226f3004f3 「食のクオリア」という本も図書館で借りてよんだことがあります． 先日ある友達と話しました．人間の味覚について研究してい…