4種のキノコ蒸し

エリンギ、シメジ、シイタケ、エノキの4種のキノコとタマネギを蒸しました。出来上がりに、小豆島で買った、トマトオリーブオイルと、チリガーリックオイルをかけました。
あっさりとしていて美味しかったのですが、もう一工夫できたのではないかとも思いました。


確か、キノコ類には、胃腸の粘膜壁をコーティングする作用と胃に入った食物に含まれる脂肪分を取りこみ速やかに体外に排泄する作用があったような気がします。





小豆島のオリーブオイル