店舗名：みぎた農園住所：兵庫県たつの市新宮町鍛冶屋760
HP：http://www.migitanouen.com/migita/MAIN.html
紹介文：環境レストランを支える生産者さんのところへ訪問しました。このあたりは昔から川の水が綺麗で空気が澄んでいるため、手延べそうめん作りが有名です。みぎた農園さんは、そんなベストな環境を利用して、完全無農薬で野菜を栽培されています。地元のホテルや神戸、京都のカフェ、レストランと契約をされて、質の高い安全・安心の食材をご提供されています。やはり手を焼くのが、雑草の防除だそうです。害虫や害獣の被害はそれほど大きくないのですが、除草剤を使用していないため、雑草はすべて手で抜いておられます。
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